Перед Новым годом я обычно много пеку. Печенья, меренги, мадленки и пироги. Самое простое и любимое – это, конечно, печенья. Овсяные и лимонные к чаю - самое то. Но самые мои любимые - печенья с шоколадной крошкой, хотя сложно назвать крошками эти большие кусочки шоколада. Пекутся легко, съедаются быстро и будут отличным подарком друзьям и семье.
На 15-18 печенек:
- 200 гр сливочного масла (растопить);
- 1/2 стакана белого сахара;
- 3/4 стакана коричневого сахара;
- 3/4 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1 ст. ложка соли;
- 1/2 ч.л. пекарского порошка;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 200 гр шоколадной крошки (шоколадная плитка, поломанная на кусочки)
Масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить муку, соду, пекарский порошок и соль. Всыпать муку и шоколадную крошку. Мешать до однородной массы. Сформировать шарики и разложить на противень. Я кладу на каждый шарик кусочки морской соли. Разложить шарики на расстоянии 5-7 см, чтобы не слиплись при выпекании. Выпекать 10 минут при 190 градусах.
Остудить на решетке.
Bon appetit!
Текст и фото: Хаджар Алиева
